Skärtorsdag och en god dansk öl/pilsner. Ett danskt frokost-bord innehåller många godsaker och vad passar bra till det om än inte en god pilsner. Thy pilsner är god, rund och fin, ingen överdrift när det gäller humlen utan en lagom beska. Malt, sötma, beska ger en helhet som är väl passande till en smarrig buffé. Bryggd av Thisted Brygghus sedan många år. Och den är ekologisk.
En öl, det var ett tag sedan. Och den här gången en dansk mikrobryggd våröl. Det är Århus bryggeri som står bakom och med gott självförtroende lanserar de många olika sorter. Den här ölen får följande presentation på hemsidan;
Forårsbryg er en lys Dortmunder type. Det er en hilsen til solens første stråler og det spirende forår. Nyd den til fed fisk, æg og rejer eller til lyse oste. Eller nyd den svøbt i et tæppe til solens første stråler.
Ja inte är det fet fisk i förgrunden utan några bitar ölkorv, inte så passande då va!
Men det är en god öl, rund och kort i beskan och lagom brödig. Men de är tillsatt socker – och det märks, lite för söt för mig och lite för stark, det hänger ihop. Sötade öl kan jäsas till högre % och det går ut över smaken – ibland ok men för det mesta lite för sött.
Årets variant av Mikkellers höst/vinter Pale ale. Och den är god, bitter – en beska som duger. Och den känns gott fruktigt. Malten lite tam eller om man ska vara positiv – frisk, gjord på korn vete och havreflingor. Överjäst ofiltrerad, en färsköl skulle man kunna säga.
Ölen bryggs i Belgien. Malt och humle är namngivna kändisar med gott rykte.
En dansk sommaröl från Örbäck bryggeri. En öl smaksatt med fläderblom. Intressant. En överjäst öl, en ale med en aning beska och med grumlighet som förstärker smakerna. Och visst är det så, flädern ger ölen en vår/sommarkänsla.
Örbäck tar vatten från en närbeläggen källa. Malten är både vete- och kornmalt som bidrar till det somriga.
Bra öl som kanske passat bättre en varm sommardag. Ett stort plus: den är ekologisk.
Här ett öl från Sigtuna, Organic Ale. Ett ekologiskt öl, grön energi, ekologisk malt och humle. En bra amerikansk humle, karamelliserad malt och då blir det bra. Humlen ger ölen den fruktiga tonen och den goda balanserade beskan.
OA är en homage till den ölkultur som utvecklades på Amerikas västkust på 80-talet. Då var aromatisk humle något nytt och lyfte ölkulturen till nya nivåer – det blev öl med attityd och den står sig.
En IPA humlad med Amarillo, härligt. God och med både kamarell- och kornmalt som ger ölen dess gyllene färg. Första intrycket med en god doft av skummet. Och ölen har en komplex smak av lite exotisk frukt, knäck och framförallt en härlig beska.
På St Eriks hemsida sägs att ölen har ett inslag av nyslaget hö, och det känns lite långsökt. Den är ok helt enkelt.
Kort och god, en riktigt god lagom besk öl. En öl att dela med dottern en lång dag med barnbarnen.
Humlad med humlen Admiral, därav single hop, och ett bra val, beska med nejlikpomerans. En öl för lata dagar. En öl från Halland, samma bryggeri som 30/9/2015. och denna betydligt bättre än de två förra. Även skummet är bättre och bidrar till en positiv känsla.
En härlig IPA från Oppigårds i Dalarna. Bra sting i beskan som drar mycket åt grapefrukt. En ljus Ale som har en malt med lite knäckebrödskänsla.
Samtidigt är det ingen vardags IPA (och dricka starköl var dag är nog inte att rekommendera) utan en bra IPA med doften och rymden som en IPA ska ha. Drick den – men med måtta.
Nu har jag provat två öl från Halland; Ko-i-Norr och Bullseye. Två överjästa öl (ale) och med mörk ton. Dagens Ko är en engelsk IPA och relativ stark, 7,5%. Bra beska av humlesorter från England som ger en god, frisk känsla. Malten är ok och månne lite kort vilket minskar ölens rymd och beskan blir ensam. Lite snopet. Jag vill gärna ha skummande öl, den här saknar skummet och det minskar också smakupplevelsen.
Bulls Eye, som jag provade igår, är verkligen ingen fullträff. Beskan är ok men sedan är det stopp. Den känns vattnig och ointressant. Tummen ner. Dessutom saknar även denna skum och således även den doft man förnimmer när näsan kommer i närkontakt när man tar första smakprovet.
Båda är bryggda av bryggeriet Folkared 15, i Långås Halland. Det startade för ett par år sedan och har genomgående engelsk malt och humle och ävenså recept – med andra ord brittiska öl i södra Sverige.
