Amerikansk Pale Ale, och det är det verkligen, fem olika sorters humle och det är det som ska till för en öl med rejäl beska. Den har tydlig grapefruktkänsla, beska + citrus, och en härlig eftersmak. Och den är grumlig. Det här är en vinteröl som gör sig bra så här i höst/vintermörkret. Men visst skulle man kunna klämma den här öl även på midsommar.
355 ml cerveja. Jo ölen kommer från Brasilien, en långväga ljus öl. Månne det var med tanke på fotbollen i somras i Brasilien som den kom till oss här i Norr. Läskande, mild och visst en bra sommaröl, utan tvekan. Så här i december känns den mild och på gränsen till vattnig. Men en helt ok öl till en het grekisk paj med både vitlök och getost som vi hade här ikväll.
Bryggd med inslag av majs och det är tydligen billigare än bara kornmalt – och majs funkar bra.
Det är trivsamt på Bishops Arms här vid Knutpunkten och nu med en kvällsöl i väntan på Öresundståget. Det blev en mild och smakrik lager, en bra omväxling till de senaste Iporna. Uppfriskande, lite honung och något mörk. För en vanlig lager har den en behaglig beska. En bra aw-öl.
Sirapslimpa tycker Systemet.
Gula fält av mognande korn och en glaciärfors, allt omgivet av Himalayas veckade berg
Här kommer veckans bild, vecka 49
Och den är tagen i Himalaya och den region som heter Ladakh. Här uppe i bergen är det så vackert, så makalöst vackert och kärvt på samma gång. Det här är i augusti för några år sedan. Ladakh är en riktig stenöken, varma somrar och extremt kalla vintrar, och här har man lärt sig att använda smältvatten från glaciärerna för att ha vatten till sina odlingar. Ett sinnrikt bevattningssystem är utvecklat sedan många hundra år. Och det gör så att de som bor här kan överleva och ha en god tillvaro. Dalarna är frodiga och uppodlade med både åkergrödor och frukt och grönt. Ladakh är berömt för sina goda aprikoser och sin välsmakande havtorn.
Oj vo voj, en Trappistöl, en öl för välgörenhet/bistånd. Ölen bryggdes ursprungligen av munkar som använde överskottet i sitt sociala hjälparbete och den traditionen lever vidare. Nu bryggs den i ett kloster i Belgien.
Ölen då, jo den är god, en mild söt ale som dessutom är välskummande och mörk. Beskan är där om än svagt och den kamareliserade malten har fått ökad sötma genom tillsats av socker. Malten är en blandning av korn och vete. En alkoholhalt på 9% är väl dold av sötman. Personligen gillar jag när starkölen är lite svagare och att smaken kommer av malt och humle och utan extra socker.
(Chimay nämns i boken Dimma över Darjeeling av Mikael Bergstrand – den är läsvärd.)
Men trots allt; en god öl för en god sak.
Visst blev det lite natur också, nu när vi var i Stockholm senast. Och här kommer några bilder från den fina skog som ligger så nära Bagis. Det är en riktig sagoskog med bergsknallar med mossa, vattendrag med sina mystiska reflektioner och susande tallar. Vi fick en fantastisk fin tur genom en liten del av det stora reservat som ligger så nära Stockholm. En bit söder om Söder.
Veckans bild v 48
Här kommer denna veckas bild tagen igår, måndag 24/11.
Det är vid tre-tiden mitt på Drottninggatan i Stockholm och här huserar en korvgubbe; Solna korv. Det är ruggigt väder och snart är det mörkt. Men kiosken lyser upp och reflekterar sitt ljus i gatubeläggningen. Julljusen tänds först nästa vecka när det är julskyltning. Bilden är tagen med mobilkamera och det förstärker känslan av storstadens stress, och som kontrast, en lugn man som kikar ner i sina grytor och grillar och inväntar eftermiddagens rusning.
Så mitt i kommersens centrum finns det en helt vanlig korvkiosk. Så trevligt.
Wow, det har inte hänt så många gånger, men nu, wow. Man blir lyrisk över denna IPA, en ekologisk öl med rund och go beska. En riktig höjdare. Det rikliga skummet bidrar till ölets karaktär och sötma. Månne lite väl honungsrund, men detta till trots, den får en klar “like”.
Bryggd i Napa Valley, Kalifornien. Amerikansk humle och malt. De påstår att den passar till en kryddig curry, men det har jag svårt att tänka mig.
Och så lite kuriosa, ett citat från flaskans etikett;
Raise a glass and toast to hops – wild among willows, like a wolf among sheep.
Något för svenska viltvårdare att citera månne?
En trevlig förmiddag på Fotografiska och sedan en räkmacka i deras fina café med stans bästa utsikt.
Och därtill en god öl, en färsköl från Gotlands Bryggeri. Klosteröl, välbeskat med humle från Tyskland. En lagom härlig beska. God till mackan.
Malt av både vete och korn som ger den lätta brödkänslan, helt ok.
Att sedan jästen kommer från Skottland har nog inte så stor betydelse. Ölen får mer än godkänt.
En tysk ljus öl, en riktig pilsner. God och utan några åthävor. Bra beska, som beskan ska vara i en vanlig lager. En aning söt med dragning åt honung, och det är ok.
Kornet odlas i Bayern och humlen en bit norr om München. Så det är enligt bryggeriet en garanti för kvalité. En öl som konsumeras i stor mängd under Oktoberfesten i södra Tyskland. Och då som ikväll är det på fat så därav bara en ointressant bild på ett halvfullt ölglas;
