En ekologisk öl, så bra. En öl från Slottskällans bryggeri i Uppsala. En riktig mörk öl, nästan svart, som verkligen smakar vinter. Månne en riktigt god julöl. Brödig, rostig och karamellig. En öl med många nyanser. Beskan finns och är av lagom dos för en öl som denna.
Mikrobryggeriet har många olika öl på listan och det lär bli fler från det här bryggeriet.
Ett fatöl från Amager, ett danskt litet köpenhamnsbryggeri. En IPA med god och tydlig beska. En ljus.
När man blundar och försöker sig på en beskrivning är det beskan/grapefrukt som dominerar, sen kommer sötman och med den en behaglig eftersmak. En av de bästa enligt bartendern på Bishops. Och jag håller med.
Googla på Amager.dk
En India Pale Ale med snäll beska och inte mycket mer. Den känns till och med vattnig bakom kulissen av humle. Och som sagt, för att vara en IPA så är beskan av det mildare slaget.
Den är bryggd av Griffin Brewery, Chiswick, ett anrikt bryggeri som satte igång sin verksamhet 1845, vid Themsen.
Lite av fruktkänsla, citrus/aprikos, kan man ana.
Brew Dogs Christmas Scotch Ale, en julöl med andra ord. Och en väldigt tydlig julöl, mörk och tung. Kärv och mycket egen. En julöl med rostad malt och väldigt brödig känsla – vörtbröd som ju hör julen till.
Brew Dog är ett spännande bryggeri med många goda öl, men den här känns alltför kärv. Till skinkan och brunkålen gör den sig kanske.
Upplagan är tydligen begränsad, tack för det.
Amerikansk Pale Ale, och det är det verkligen, fem olika sorters humle och det är det som ska till för en öl med rejäl beska. Den har tydlig grapefruktkänsla, beska + citrus, och en härlig eftersmak. Och den är grumlig. Det här är en vinteröl som gör sig bra så här i höst/vintermörkret. Men visst skulle man kunna klämma den här öl även på midsommar.
355 ml cerveja. Jo ölen kommer från Brasilien, en långväga ljus öl. Månne det var med tanke på fotbollen i somras i Brasilien som den kom till oss här i Norr. Läskande, mild och visst en bra sommaröl, utan tvekan. Så här i december känns den mild och på gränsen till vattnig. Men en helt ok öl till en het grekisk paj med både vitlök och getost som vi hade här ikväll.
Bryggd med inslag av majs och det är tydligen billigare än bara kornmalt – och majs funkar bra.
Det är trivsamt på Bishops Arms här vid Knutpunkten och nu med en kvällsöl i väntan på Öresundståget. Det blev en mild och smakrik lager, en bra omväxling till de senaste Iporna. Uppfriskande, lite honung och något mörk. För en vanlig lager har den en behaglig beska. En bra aw-öl.
Sirapslimpa tycker Systemet.
Oj vo voj, en Trappistöl, en öl för välgörenhet/bistånd. Ölen bryggdes ursprungligen av munkar som använde överskottet i sitt sociala hjälparbete och den traditionen lever vidare. Nu bryggs den i ett kloster i Belgien.
Ölen då, jo den är god, en mild söt ale som dessutom är välskummande och mörk. Beskan är där om än svagt och den kamareliserade malten har fått ökad sötma genom tillsats av socker. Malten är en blandning av korn och vete. En alkoholhalt på 9% är väl dold av sötman. Personligen gillar jag när starkölen är lite svagare och att smaken kommer av malt och humle och utan extra socker.
(Chimay nämns i boken Dimma över Darjeeling av Mikael Bergstrand – den är läsvärd.)
Men trots allt; en god öl för en god sak.
Wow, det har inte hänt så många gånger, men nu, wow. Man blir lyrisk över denna IPA, en ekologisk öl med rund och go beska. En riktig höjdare. Det rikliga skummet bidrar till ölets karaktär och sötma. Månne lite väl honungsrund, men detta till trots, den får en klar “like”.
Bryggd i Napa Valley, Kalifornien. Amerikansk humle och malt. De påstår att den passar till en kryddig curry, men det har jag svårt att tänka mig.
Och så lite kuriosa, ett citat från flaskans etikett;
Raise a glass and toast to hops – wild among willows, like a wolf among sheep.
Något för svenska viltvårdare att citera månne?
En trevlig förmiddag på Fotografiska och sedan en räkmacka i deras fina café med stans bästa utsikt.
Och därtill en god öl, en färsköl från Gotlands Bryggeri. Klosteröl, välbeskat med humle från Tyskland. En lagom härlig beska. God till mackan.
Malt av både vete och korn som ger den lätta brödkänslan, helt ok.
Att sedan jästen kommer från Skottland har nog inte så stor betydelse. Ölen får mer än godkänt.
